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| 奶牛酒精阳性乳的综合防治 | |
| 引用本文： | 王杰,李文,刘淑路.奶牛酒精阳性乳的综合防治[J].湖北畜牧兽医,2006(3):19-19. |
| 作者姓名： | 王杰 李文 刘淑路 |
| 作者单位： | 山东省即墨市温泉镇温泉动物防疫监督站,山东,即墨,266207;山东省鱼台县畜牧兽医站,山东,鱼台,272300 |
| 摘 要： | 酒精阳性乳是指乳酸度在11～18 T之间,用70%左右的中性酒精与等量的乳混合,产生微细颗粒和凝块的乳.由于这种乳的热稳定性能差,当温度超过120℃时容易发生凝固而堵塞管道,使乳无法通过板式换气孔,并由于乳凝集在管壁上,使设备难于清洗,给乳品加工带来困难,且这种乳难于储存,风味差,因质量差于正常乳而被定为不合格乳,不能列入食用系列. |
| 关 键 词： | 酒精阳性乳 综合防治 奶牛 热稳定性能 中性酒精 微细颗粒 乳品加工 质量差 常乳 |
| 文章编号： | 1007-273X（2006）03-0019-01 |
| 收稿时间： | 2006-01-23 |
| 修稿时间： | 2006-01-23 |
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