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| 红枣枸杞果片的制作 | |
| 引用本文： | 李勇,陈玲.红枣枸杞果片的制作[J].农产品加工．学刊,2014(3):48-49. |
| 作者姓名： | 李勇 陈玲 |
| 摘 要： | <正>枸杞属茄科枸杞属的木本植物,为名贵的中药材和高级滋补药品。枸杞不仅含铁、磷、钙等矿物质,而且还含有多糖、胡萝卜素和甜菜碱等多种活性物质,具有增强免疫力、防衰老、抗肿瘤、抗氧化等方面的药理作用,被广泛运用于功能性食品的开发中。大枣为鼠李科植物,枣的干燥成熟果实,营养价值颇高,含有13种氨基酸,所含的糖类主要为葡萄糖、果糖及其他低聚 |
| 关 键 词： | 枸杞 红枣 制作 果片 生物活性物质 木本植物 增强免疫力 功能性食品 |
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