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| 菜籽饼粕中的抗营养因子变化机理及对动物营养的影响 | |
| 引用本文： | 彭小华,王建军,张立伟.菜籽饼粕中的抗营养因子变化机理及对动物营养的影响[J].江西饲料,2002(5):11-14. |
| 作者姓名： | 彭小华 王建军 张立伟 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 本文论述了菜籽饼粕中的硫代葡萄糖甙的结构和变化机理,分析了其降解产物异硫氰酸酯、郋唑烷硫酮及腈对动物的毒性,并研究了菜籽饼粕中其它抗营养因子:植酸、丹宁、芥子碱、粗纤维等对动物营养的影响。 |
| 关 键 词： | 菜籽饼粕 抗营养因子 硫代葡萄糖甙 |
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