| 大青叶粗黄酮提取及其抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 刘富康,杨剑寒,曲映红.大青叶粗黄酮提取及其抗氧化性研究[J].安徽农业科学,2019,47(2):150-152. |
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| 作者姓名： | 刘富康 杨剑寒 曲映红 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学, 食品科学与工程国家级实验教学示范中心, 上海 201306;上海海洋大学, 食品科学与工程国家级实验教学示范中心, 上海 201306;上海海洋大学, 食品科学与工程国家级实验教学示范中心, 上海 201306 |
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| 摘 要： | 目的]优化大青叶粗黄酮的提取工艺,并考察其抗氧化活性。方法]以70%乙醇溶液浸提干燥的大青叶,用分光光度法测定提取液中的粗黄酮含量。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化大青叶粗黄酮的提取工艺。测定大青叶粗黄酮对DPPH自由基和羟自由基的清除能力。结果]大青叶粗黄酮的最佳提取条件为提取时间120 min、提取温度80℃、料液比1∶25(g/mL)。大青叶粗黄酮对于DPPH自由基和羟自由基的清除能力均大于芦丁,小于V_C。结论]大青叶粗黄酮是一种良好的天然抗氧化剂,值得进一步开发利用。
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| 关 键 词： | 大青叶 黄酮 提取工艺 抗氧化性 |
Extraction and Antioxidant Activity of Crude Flavonoids from Folium Isatidis |
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