| 太空螺旋藻的生物强化作用 |
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| 引用本文： | 张书迪,王维部,张碧松,卢运明.太空螺旋藻的生物强化作用[J].安徽农业科学,2019,47(4). |
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| 作者姓名： | 张书迪 王维部 张碧松 卢运明 |
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| 作者单位： | 深圳市农科集团研究院,广东深圳,518040;深圳市绿得宝保健食品有限公司,广东深圳,518040;深圳市农科集团研究院,广东深圳518040;深圳市绿得宝保健食品有限公司,广东深圳518040 |
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| 基金项目： | 深圳市战略新兴;未来产业发展资金项目 |
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| 摘 要： | 介绍了太空搭载螺旋藻的生物强化作用,它的锌含量是普通螺旋藻粉的80倍,经过太空螺旋藻喂养后的蛋鸡所产蛋的铁含量比普通鸡蛋高出39.1%,表明太空螺旋藻有着较好的生物强化作用。除了微量营养素外,太空螺旋藻的蛋白质、叶绿素、藻蓝蛋白、β-胡萝卜素和亚麻酸的含量分别比普通螺旋藻高出10.8%、28.3%、38.5%、4.8%和16.4%,且螺旋藻鸡蛋的二十二碳六烯酸(DHA)、卵磷脂、β-胡萝卜素和亚麻酸的含量分别比普通鸡蛋高出31.8%、8.3%、305.3%和90.0%,表明它们更具营养价值,对人体健康有更佳的促进作用。
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| 关 键 词： | 太空螺旋藻 太空螺旋藻鸡蛋 作物营养强化项目 生物强化 |
The Biofortification Effect of Spaceship-carried Spirulina |
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