| 植物乳杆菌LPL10的体外益生特性研究 |
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| 引用本文： | 陈琼,甘祥武,黄魁英,赵乐怡,李学优,鲍志宁,曹丁,邓钧尹.植物乳杆菌LPL10的体外益生特性研究[J].安徽农业科学,2019,47(2):156-158. |
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| 作者姓名： | 陈琼 甘祥武 黄魁英 赵乐怡 李学优 鲍志宁 曹丁 邓钧尹 |
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| 作者单位： | 广州市微生物研究所,广东广州,510663;广州市微生物研究所,广东广州,510663;广州市微生物研究所,广东广州,510663;广州市微生物研究所,广东广州,510663;广州市微生物研究所,广东广州,510663;广州市微生物研究所,广东广州,510663;广州市微生物研究所,广东广州,510663;广州市微生物研究所,广东广州,510663 |
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| 基金项目： | 2018年广东省微生物种质资源库项目 |
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| 摘 要： | 目的]在筛选到一株食品源植物乳杆菌LPL10的基础上,通过对其耐酸性、耐胆盐、抑菌能力和产酸能力进行研究,确定其益生特性。方法]采用平板活菌计数法测定LPL10的耐酸、耐胆盐性能,通过抑菌圈法评价菌株的抑菌能力,高效液相色谱法测定LPL10发酵产有机酸能力。结果]植物乳杆菌LPL10具有良好的低酸耐受能力,在pH 3.5条件下培养24 h活菌数为1.2×108 cfu/mL,存活率为148%;LPL10受0.1%胆盐抑制影响较小,培养24 h后活菌数为3.60×108 cfu/mL,存活率为356%;植物乳杆菌LPL10对指示菌金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌和绿脓杆菌均有良好的抑制作用;LPL10发酵上清液中产的主要有机酸为乳酸和乙酸,相对含量分别为20.33、25.26 mg/L。结论]体外益生特性研究表明,植物乳杆菌LPL10可以作为潜在的益生性菌株。
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| 关 键 词： | 植物乳杆菌 耐酸 耐胆盐 抑菌 产酸能力 |
Vitro Probiotic Properties of Lactobacillus plantarum LPL10 |
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