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| 真空低温油炸茭白脆片技术 | |
| 引用本文： | 缪叶旻子.真空低温油炸茭白脆片技术[J].现代农业科技,2012(17):281. |
| 作者姓名： | 缪叶旻子 |
| 作者单位： | 浙江省丽水市农业科学研究院,浙江丽水,323000 |
| 摘 要： | 从原料选择、加工设备、工艺流程、操作方法等方面介绍了真空低温油炸茭白脆片技术,并提出了产品质量标准,以期为茭白的加工生产提供技术参考。 |
| 关 键 词： | 茭白脆片 真空低温油炸技术 工艺流程 质量标准 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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