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| 家蚕丝素固定化果胶酶的研究 | |
| 引用本文： | 朱祥瑞,林蓉,王建瓯.家蚕丝素固定化果胶酶的研究[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),1998(1). |
| 作者姓名： | 朱祥瑞 林蓉 王建瓯 |
| 作者单位： | 浙江农业大学蚕学系 |
| 摘 要： | 家蚕茧丝经高浓度氯化钙或碱溶液处理后，可制成不同形状的丝素．将这些丝素分别与果胶酶通过吸附以及与戊二醛交联结合，制备了不同形状固定化酶．对固定化酶性质的研究表明：丝素能有效地固定果胶酶；其最适ｐＨ值为４．０，比游离酶提高了０．５个单位；最适温度为６０℃，比游离酶提高了１０℃，改善了果胶酶的适应范围．同时还发现：在制备固定化酶时，戊二醛的浓度以０．２５％为好；酶浓度以３ｍｇ／Ｌ为宜 |
| 关 键 词： | 蚕丝 固定化酶 果胶酶 |
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