|
|||||
|
|
| 利用冻干技术开发蔬菜及畜禽水产品——2001年国家火炬计划项目、国家重点新产品 | |
| 引用本文： | 孔凡真.利用冻干技术开发蔬菜及畜禽水产品——2001年国家火炬计划项目、国家重点新产品[J].中国农业信息,2003(5):30-30. |
| 作者姓名： | 孔凡真 |
| 作者单位： | 兰州科近真空冻干技术有限公司 |
| 摘 要： | 我国的食品工业这些年来虽有较大发展,但与国外相比仍较落后,突出表现为规模比重小,食品工业总产值只有农业总产值的30％,居民食物消费中,工业食品的比重仅有25％。在发达国家,工业食品消费比重已达70％,有的高达90％,食品工业总产值是农业总产值的150％。这些国家居民的一日三餐主要是食用工业食品,他们的家庭厨房主要用来简单加工(如加热保温)和保鲜贮存食品。 |
| 关 键 词： | 蔬菜产品 畜禽产品 水产品 冻干技术 开发 2001年 中国 火炬计划项目 冻干食品 技术原理 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《中国农业信息》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《中国农业信息》下载免费的PDF全文 | |