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| 试谈白条鸡的检验 | |
| 引用本文： | 张维国.试谈白条鸡的检验[J].中国动物检疫,1999,16(1):18-19. |
| 作者姓名： | 张维国 |
| 作者单位： | 齐齐哈尔市建华区卫生防疫站 |
| 摘 要： | 我市市区农贸市场每天都有百余个个体户出售烧鸡、白条鸡、日销量在千只以上。这些鸡货源分散、生产面广，流通环节多，患某些疫病和腐败变质的鸡就有可能被加工销售鲜销，人食用后，引起患病与中毒。所以，在农贸市场对出售前和加工烧鸡前的白条鸡进行检疫是非常重要的。... |
| 关 键 词： | 鸡 白条鸡 检验 新鲜度 |
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