| HPLC技术对贺兰山东麓酿酒葡萄中酚酸类物质的检测方法研究 |
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| 引用本文： | 杨静,赵子丹,牛艳,吴燕,王晓菁,张艳.HPLC技术对贺兰山东麓酿酒葡萄中酚酸类物质的检测方法研究[J].浙江农业科学,2021,62(4):777-783. |
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| 作者姓名： | 杨静 赵子丹 牛艳 吴燕 王晓菁 张艳 |
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| 作者单位： | 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所,宁夏 银川 750002 |
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| 基金项目： | 宁夏农林科学院科技攻关项目(NKYG-17-06);自治区全产业链创新示范项目(QCYL-2018-06);宁夏农林科学院科技创新引导项目(NKYJ-19-07);全产业链创新示范项目(预研项目)(QCYL-2020-YY-8) |
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| 摘 要： | 为了考察贺兰山东麓酿酒葡萄酚酸类物质的组成及含量,本实验选择宁夏贺兰山东麓御马酒庄、汇达酒庄和玉泉营3个产区的酿酒葡萄为研究对象。采用高效液相色谱法,对酚酸含量进行了定性、定量分析,通过主成分分析法对酚酸组分及其含量进行判断。结果表明,建立的液相色谱法精密度和回收率均满足对酿酒葡萄酚酸含量的测定。5种酚酸可简化为2种主成分,累积方差贡献率可达75.234%。本研究阐明了不同品种、产区中葡萄的组成分布和差异,为提高酿酒葡萄的品质提供一定的科学依据。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱法 酿酒葡萄 酚酸 含量分析 主成分分析 |
| 收稿时间： | 2020-07-17 |
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