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| 榴莲皮中果胶的高效提取 | |
| 引用本文： | 李淑怡,周雪娥,张琦,陈才林,刘鹏.榴莲皮中果胶的高效提取[J].农业机械,2012(33):113-115. |
| 作者姓名： | 李淑怡 周雪娥 张琦 陈才林 刘鹏 |
| 作者单位： | 广州大学化学化工学院 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(21106023);广州大学引进人才科研启动项目;广州大学新苗计划 |
| 摘 要： | 以榴莲皮为原料,在传统果胶提取工艺的基础上,采用冻融循环的方法破坏植物细胞壁,在微波辅助下利用盐酸加快组织水解,提取榴莲皮中的果胶。以果胶提取率作为测定指标,通过正交试验,确定了榴莲皮中果胶提取的最佳工艺条件为:微波功率500W、时间5min、盐酸浓度0.4mol/L和料液比1:30,此时提取率达到14.35%。该工艺省时高效,同时可以减少醇沉时所需要的乙醇用量,得到的产品纯度高、色泽好。 |
| 关 键 词： | 榴莲皮 果胶 微波 冻融 |
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