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| 茶氨酸的分析研究和在食品中的应用 | |
| 引用本文： | 褚九云,陈国风.茶氨酸的分析研究和在食品中的应用[J].茶业通报,2004,26(2):61-61. |
| 作者姓名： | 褚九云 陈国风 |
| 作者单位： | 云南省下关茶厂 大理671000 (褚九云)，云南省下关茶厂 大理671000(陈国风) |
| 摘 要： | 茶氨酸与人体健康有密切关系,本文从茶氨酸的化学性质和特点;国内外对茶氨酸分析研究的现状;以及茶氨酸作为食品添加剂的功能性应用等方面来综述浅析。 |
| 关 键 词： | 茶叶 茶氨酸 分析研究 应用 |
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