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| 发展前景广阔的冷水性鱼类 | |
| 引用本文： | 张秀文,齐遵利.发展前景广阔的冷水性鱼类[J].河北渔业,2003(1):13-14. |
| 作者姓名： | 张秀文 齐遵利 |
| 作者单位： | 河北农业大学水产学院,066003 |
| 摘 要： | <正> 冷水性鱼类一般指终生在低于20℃左右水温中生活的鱼类,除富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质外,还含有丰富的高度不饱和脂肪酸,有很好的医疗保健作用,而且肉质细嫩,无肌间刺,可食比率大,在养殖鱼类中属世界性中高档鱼类。冷水性鱼种类很多,目前主要开发养殖的种类多为鲑鳟鱼类和鲟鱼类。 |
| 关 键 词： | 冷水性鱼类 发展前景 特性 种类 |
| 修稿时间： | 2002年8月9日 |
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