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| 声学干燥在农产品加工中的应用现状 | |
| 引用本文： | 李武强,万芳新,吴劲锋,王咏梅,黄晓鹏.声学干燥在农产品加工中的应用现状[J].中国农机化学报,2019(5). |
| 作者姓名： | 李武强 万芳新 吴劲锋 王咏梅 黄晓鹏 |
| 作者单位： | 甘肃农业大学机电工程学院 |
| 摘 要： | 干燥是农产品加工中的重要环节,干燥的最终目的是获得较优品质的干制品。声学干燥能够改善物料内部结构,增加水分迁移速率,提高干制品品质,并且可与其他干燥方式进行组合,具有广阔的市场前景。本文基于声学干燥原理,从干燥试验、干燥动力学和干燥机理3个方面论述国内外声学干燥的研究进展,并从数值模拟、校企合作和物料种类3方面提出对声学干燥工业的发展期望,为声学干燥的进一步研究提供建议。 |
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