| 分子蒸馏技术纯化柠檬精油工艺研究 |
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| 引用本文： | 贺红宇,朱永清,李敏,王自鹏,詹敏,曾晓丹.分子蒸馏技术纯化柠檬精油工艺研究[J].保鲜与加工,2019,19(6):186-190. |
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| 作者姓名： | 贺红宇 朱永清 李敏 王自鹏 詹敏 曾晓丹 |
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| 作者单位： | 四川省农业科学院农产品加工研究所,四川成都610066;四川省农业科学院,四川成都610066 |
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| 基金项目： | 四川省财政创新能力提升工程项目（2014QNJJ-018；2016GXTZ-009） |
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| 摘 要： | 采用分子蒸馏技术对柠檬精油进行浓缩精制,分别考察了蒸馏温度、刮膜转速和蒸馏压力对浓缩精油中柠檬醛浓度的影响。在单因素试验基础上,通过L9(34)正交设计试验确定了柠檬精油分子蒸馏的最佳工艺参数。结果表明,柠檬精油分子蒸馏的最佳工艺参数为:进料速度1 mL/min,分子蒸馏温度45℃,刮膜转速240 r/min,蒸馏压力40 Pa。浓缩精油经过气相色谱仪(GC)测定,柠檬醛浓度由1.41 mg/mL上升至11.17 mg/mL,浓缩倍数达7.9。经过分子蒸馏后的浓缩精油呈深棕色,质地浓稠,气味浓郁、醇厚。
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| 关 键 词： | 柠檬精油 分子蒸馏 浓缩精制 柠檬醛 |
Study on Purification of Lemon Essential Oil by Molecular Distillation |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lemon essential oil molecular distillation concentration and refining citral |
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