| 中国果蔬加工品进出口现状及加工新趋势(上) |
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| 引用本文： | 廖小军.中国果蔬加工品进出口现状及加工新趋势(上)[J].世界农业,2002(1):7-9. |
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| 作者姓名： | 廖小军 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品学院 |
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| 摘 要： | 随着国家对农业产业结构的调整，中国的果蔬种植业发展很快，果蔬产量迅速增长。目前中国水果和蔬菜的总产量均为世界第一位，１９９９年水果产量达到６２３０万t，蔬菜总产量为４．１亿t，为中国农业经济的发展作出了重要贡献。但是随着果蔬产量的大幅提高，果蔬卖难的问题开始出现；同时果蔬深加工水平不高，水果加工率低于１０％，蔬菜加工率不到１％，导致现阶段新鲜果蔬损耗率很高，水果达到３０％，蔬菜达到４０％～５０％，而发达国家则不到７％。果蔬加工品是国际市场重要的贸易产品，也是中国农产品中主要的出口产品，特别是加入W…
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| 关 键 词： | 中国 果蔬加工品 现状 进出口贸易 发展趋势 |
Import & Export of China's Fruit and Vegetable Products: Current Situation and Its Processing New Prospects (Ⅰ) |
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