| 荔枝干燥热湿特性模型解析与验证 |
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| 引用本文： | 李长友,赵懿琨,马兴灶.荔枝干燥热湿特性模型解析与验证[J].农业工程学报,2014,30(15):289-298. |
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| 作者姓名： | 李长友 赵懿琨 马兴灶 |
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| 作者单位： | 华南农业大学南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室，广州 510642;华南农业大学南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室，广州 510642;华南农业大学南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室，广州 510642 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（31371871）；高等学校博士学科点专项科研基金博导类课题（20114404110021）；广东省自然科学基金（s2012040007151） |
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| 摘 要： | 为了揭示干燥过程中荔枝果体内部温度和水分分布的动态特征,指导干燥工艺设计,提高干燥品质,降低干燥能耗。基于扩散模型,试验考察荔枝果体的干燥特征参数,测试结果显示:在相对湿度10%、温度35℃~50℃范围内,荔枝果体的干燥常数为0.5965~0.6717 h-1,干基平衡含水率在7.55%~60.92%之间;而在相对湿度60%、温度40℃和50℃条件下,荔枝果体的干燥常数分别为0.076和0.098h-1,干基平衡含水率分别为211.35%和141.06%,表明了荔枝的干燥特征参数受干燥条件的影响很大;干燥过程中,果体内部的水蒸气分压力存在最大极值点,在极值点之后的干燥接近于等温变化过程。基于拉氏变换,联立求解了导热基础方程和干燥热平衡方程,得到了荔枝在非稳态干燥过程中果体内部温度和水蒸气分压力分布的解析式。利用初始温度10℃、干基含水率为388%的荔枝果,在干燥温度50℃,相对湿度10%的干燥条件下进行验证试验的结果表明,解析值与试验值比较一致,证实了模型解析预测荔枝非稳态干燥热湿特性的有效性。研究成果充实了荔枝干燥热质传递解析理论,对指导干燥工艺设计,实现节能干燥具有重要现实意义。
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| 关 键 词： | 干燥 温度 模型 荔枝 热湿特性 解析方法 |
| 收稿时间： | 4/1/2014 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 6/9/2014 12:00:00 AM |
Model analytical and verification of heat and moisture characteristics in litchi drying |
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| Li Changyou,Zhao Yikun and Ma Xingzao.Model analytical and verification of heat and moisture characteristics in litchi drying[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2014,30(15):289-298. |
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| Authors: | Li Changyou Zhao Yikun and Ma Xingzao |
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| Institution: | Key Laboratory of Key Technology on Agricultural Machine and Equipment, Ministry of Education, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China;Key Laboratory of Key Technology on Agricultural Machine and Equipment, Ministry of Education, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China;Key Laboratory of Key Technology on Agricultural Machine and Equipment, Ministry of Education, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | drying temperature models litchi heat and moisture characteristics analytical method |
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