| 叶菜类蔬菜对重金属富集特征研究 |
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| 引用本文： | 查燕,汤婕,牛天新.叶菜类蔬菜对重金属富集特征研究[J].江西农业大学学报,2022(3):773-782. |
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| 作者姓名： | 查燕 汤婕 牛天新 |
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| 作者单位： | 1. 杭州市农业科学研究院农作物(生态)所;2. 安徽农业大学环境与资源学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（51809001）；;浙江省自然科学基金项目（LQ20C030007）~~； |
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| 摘 要： | 【目的】研究旨在揭示不同品种叶菜对重金属的吸收累积特征，筛选重金属低累积型叶菜品种，降低潜在的健康风险。【方法】利用原子吸收光谱仪测定6种叶菜类蔬菜叶片中6种重金属Cd、Cr、Cu、Pb、Ni和Zn含量，分析叶菜累积重金属的空间差异及种间差异，计算其富集系数（BF）、综合积累指数（MAI）及捕获率（CR），并对比清洗前后叶菜叶片中重金属含量。【结果】叶菜叶片中重金属含量存在空间差异和种间差异，以农科院叶菜叶片重金属含量最高，苋菜叶片中重金属含量显著高于其他5种叶菜。富集系数由大到小的排序依次为Cd、Zn、Cu、Ni、Cr和Pb，其中Cd富集系数均值大于1，其他元素富集系数均值均小于1。MAI指数由大到小依次排序为叶用番薯（4.77）、苋菜（3.78）、生菜（3.33）≈菠菜（3.26）、杭白菜（2.67）≈青菜（2.65）。6种叶菜均表示出对Pb、Cr有较强的捕获率，其中杭白菜对Pb和Cr的捕获率分别高达60.36%和51.19%。通过对比清洗前后叶菜叶片中重金属含量可知，清洗过的叶菜样品中6种重金属含量均低于未清洗叶菜样品，清洗对叶用番薯中Cr、Zn，青菜和叶用番薯中Pb、杭白菜中P...
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| 关 键 词： | 叶菜 重金属 富集特征 捕获率 |
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