| 野生和养殖棘头梅童鱼肌肉营养成分分析及比较 |
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| 引用本文： | 马建忠,邵鑫斌,张立宁,曾国权,单乐州.野生和养殖棘头梅童鱼肌肉营养成分分析及比较[J].水产科技情报,2022,49(2):61-66. |
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| 作者姓名： | 马建忠 邵鑫斌 张立宁 曾国权 单乐州 |
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| 作者单位： | 浙江省海洋水产养殖研究所,浙江温州 325005;浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室,浙江温州 325005 |
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| 基金项目： | 浙江省科技计划项目(2019C02083)；温州市社会发展科技项目(ZS2020001)；浙江省“三农六方”科技协作计划(2021SNLF027)。 |
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| 摘 要： | 采用生理生化方法,对野生和养殖棘头梅童鱼肌肉常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成进行了测定.结果表明,与野生棘头梅童鱼相比,养殖棘头梅童鱼肌肉中粗脂肪含量较低,水分含量较高,且差异显著(P<0.05),蛋白质和灰分含量则无显著性差异(P>0.05);在氨基酸方面,野生和养殖棘头梅童鱼肌肉中均检出18种氨基酸,其中养殖组的酪...
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| 关 键 词： | 棘头梅童鱼 营养成分 氨基酸 脂肪酸 |
| 收稿时间： | 2021/7/17 0:00:00 |
Comparison of nutritional composition in the muscles of wild and cultured Collichthys lucidus |
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| MA Jianzhong,SHAO Xinbin,ZHANG Lining,ZENG Guoquan,SHAN Lezhou.Comparison of nutritional composition in the muscles of wild and cultured Collichthys lucidus[J].Fisheries Science & Technology Information,2022,49(2):61-66. |
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| Authors: | MA Jianzhong SHAO Xinbin ZHANG Lining ZENG Guoquan SHAN Lezhou |
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| Institution: | Zhejiang Mariculture Research Institute,Wenzhou 325005,China;Zhejiang Key Laboratory of Exploitation and Preservation of Coastal Bio-resource,Wenzhou 325005,China[GK3!3] |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Collichthys lucidus nutritional components amino acids fatty acids |
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