| 酒糟主要成分含量的近红外反射光谱快速分析 |
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| 引用本文： | 周兴藩,杨增玲,刘贤,黄光群,韩鲁佳.酒糟主要成分含量的近红外反射光谱快速分析[J].农业机械学报,2012,43(3):103-107. |
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| 作者姓名： | 周兴藩 杨增玲 刘贤 黄光群 韩鲁佳 |
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| 作者单位： | 中国农业大学;中国农业大学;中国农业大学;中国农业大学;中国农业大学 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（31072062）;科技部国际合作资助项目（2010DFA34540）;欧盟第七框架资助项目（FPT—265702，QSAFFE） |
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| 摘 要： | 从全国21个省份收集78个代表性酒糟样品,采用国标方法测定了其成分含量并进行了统计分析,结果显示粗纤维、粗灰分和粗蛋白3种成分质量分数分布范围分别为1.60%～37.54%、0.74%～26.85%和12.01%～38.69%,标准偏差分别为8.33%、5.21%和7.11%,样品成分含量差异较大。利用NIRS建立了其粗纤维、粗灰分和粗蛋白质量分数的定量分析模型,定标决定系数分别为0.98、0.91和0.96,定标标准误差分别为1.19%、1.58%和1.61%,验证决定系数分别为0.98、0.92和0.96,预测标准误差分别为1.20%、1.57%和1.60%,相对分析误差分别为7.38、3.75和4.98,模型预测精度较高,可以用于实际检测分析。
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| 关 键 词： | 酒糟 成分含量 近红外反射光谱 |
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