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| 涡阳苔干氨基酸及微量元素测定（简报） | |
| 引用本文： | 刘金旗,王刚.涡阳苔干氨基酸及微量元素测定（简报）[J].安徽农业大学学报,1993,20(4):365-366. |
| 作者姓名： | 刘金旗 王刚 |
| 作者单位： | 安徽中医学院 (刘金旗，王刚，张杰)，安徽中医学院(薛申如) |
| 摘 要： | 分析了苔干的氨基酸和微量元素营养成份。结果表明,苔干含有15种以上氨基酸,其中7种是人体必需氨基酸。游离氨基酸含量为3.5%,水解氨基酸为10.1%。而且还测定了12种微量元素的含量,其中人体必需的微量元素有5种以上。 |
| 关 键 词： | 苔干 氨基酸 微量元素 苔菜 |
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