| 马铃薯渣制膳食纤维的工艺研究 |
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| 引用本文： | 吕金顺,杨声,王小芳,左国防.马铃薯渣制膳食纤维的工艺研究[J].中国马铃薯,2001,15(6):332-334. |
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| 作者姓名： | 吕金顺 杨声 王小芳 左国防 |
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| 作者单位： | 天水师范学院化学系,甘肃,天水,741000 |
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| 摘 要： | 对马铃薯提取淀粉后的废弃物———马铃薯渣进行了开发。研究了用其制膳食纤维的工艺 ,并用相应的标准进行了检测
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| 关 键 词： | 马铃薯渣 膳食纤维 工艺 原理 |
| 文章编号： | 1001-0092(2001)06-0332-03 |
| 修稿时间： | 2001年8月25日 |
STUDY ON THE PRODUCTION OF EDIBLE FIBER FROM POTATO RESIDUE |
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| LU Jin shun,YANG Sheng,WANG Xiao fang,ZUO Guo fang.STUDY ON THE PRODUCTION OF EDIBLE FIBER FROM POTATO RESIDUE[J].Chinese Potato,2001,15(6):332-334. |
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| Authors: | LU Jin shun YANG Sheng WANG Xiao fang ZUO Guo fang |
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| Abstract: | Poato residue after starch extration was exploited.The principle and techniques were discussed and studied.The product was examined with relevant standards. |
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| Keywords: | potato residue edible fiber techniques principle |
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