| 不同肥水处理对‘瑞香红’苹果果实糖代谢与品质的影响 |
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| 引用本文： | 胡宇,王元基,贺颖,冯郁晨,贾荣俭,宁瑞渊,史涛,赵政阳.不同肥水处理对‘瑞香红’苹果果实糖代谢与品质的影响[J].干旱地区农业研究,2024(3):107-117. |
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| 作者姓名： | 胡宇 王元基 贺颖 冯郁晨 贾荣俭 宁瑞渊 史涛 赵政阳 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学园艺学院/陕西省苹果工程技术研究中心，陕西 杨凌 712100;庆城县苹果试验示范站，甘肃 庆城 745199;西北农林科技大学园艺学院/陕西省苹果工程技术研究中心，陕西 杨凌 712100； 庆城县苹果试验示范站，甘肃 庆城 745199 |
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| 基金项目： | 国家苹果产业技术体系（CARS-27）；陕西省自然基金项目（2023-JC-QN-0193）；西北农林科技大学科研启动基金项目（2452022027）；陇东地区主推苹果新品种肥水管理技术研究（QY -STK-2022A-043） |
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| 摘 要： | 以5 a生‘瑞香红’苹果为试材，以只施基肥为对照（CK），T1为施基肥+3、6、9月分3次共追施N 0.34 kg·株-1、P2O5 0.20 kg·株-1、K2O 0.32 kg·株-1；T2为T1处理的施肥基础上，每次施肥时补充灌水0.03 m3·株-1；T3为施基肥+生育期7次灌水，每次灌水量为0.03 m3·株-1；T4为施基肥+3月（萌芽前）、4月（开花前）、5月（落花后）、6月（花芽分化期）、8月（果实膨大期）分5次共追施N 0.34 kg·株-1、P2O5 0.20 kg·株-1、K2O 0.32 kg·株-1；T5为T4的施肥基础上，每次施肥时补充灌水0.03 m3·株-1，共设置6个处理，分析不同肥水处理对土壤养分和苹果果实糖代谢与品质的影响。结果表明：同种施肥条件下，生育期灌水会增加单果质量和产量，降低果实硬度，其中T2的单果质量（235.93 g）和产量（45 037.11 kg·hm-2）最大；相较于CK，只增加灌水（T3）会降低果实可滴定酸及果实氮元素含量，降幅分别为14.85%和21.29%；施肥与灌水均会增加果皮挥发性物质的总含量，与CK相比，T2~T5处理提高显著，且T3处理表现最优；T1和T2处理提高了果实中果糖与葡萄糖含量，增加了果实的甜度值，这与果实中的酸性转化酶、蔗糖合成酶分解方向活性增加有关；此外施肥与灌水均会降低果实中山梨醇脱氢酶活性。隶属函数综合评价结果表明：6种肥水处理对‘瑞香红’苹果果实品质指标影响的综合评价指数表现为T2>T1>T5>T3>T4>CK。综上，在干旱地区，多次施加少量肥水在增加‘瑞香红’苹果产量的同时能提高果实品质；适度的肥水处理能提高果实蔗糖和葡萄糖含量；T2处理苹果产量和果实品质均为最优，可作为干旱地区苹果生产的推荐施肥方案。
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| 关 键 词： | 苹果 肥水处理 果实品质 糖代谢 |
Effects of different fertilizer and water treatments on sugar metabolism and quality of Ruixianghong apple fruits |
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| HU Yu,WANG Yuanji,HE Ying,FENG Yuchen,JIA Rongjian,NING Ruiyuan,SHI Tao,ZHAO Zhengyang.Effects of different fertilizer and water treatments on sugar metabolism and quality of Ruixianghong apple fruits[J].Agricultural Research in the Arid Areas,2024(3):107-117. |
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| Authors: | HU Yu WANG Yuanji HE Ying FENG Yuchen JIA Rongjian NING Ruiyuan SHI Tao ZHAO Zhengyang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | apple fertilizer and water treatment fruit quality sugar metabolism |
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