| 硒对花生芽菜产量、品质及保护酶活性的影响 |
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| 引用本文： | 杜新民,张海春.硒对花生芽菜产量、品质及保护酶活性的影响[J].湖北农业科学,2014(15):3568-3570. |
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| 作者姓名： | 杜新民 张海春 |
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| 作者单位： | 山西师范大学生命科学学院 |
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| 摘 要： | 以花生(Arachis hypogaea)种子为试验材料,分别用0、2、4、6、8 mg/L的Na2SeO3溶液浸种20 h,研究硒对花生芽菜产量、品质及保护酶活性的影响。结果表明,4 mg/L Na2SeO3溶液浸种可显著提高花生种子的发芽率、发芽势,促进花生芽菜生长,提高芽菜产量。适量的硒浸种可提高花生芽菜的品质,4 mg/L Na2SeO3溶液处理时,芽菜的VC、可溶性糖含量最高;8 mg/L Na2SeO3溶液处理时,硝酸盐含量最低。一定浓度的硒浸种可以显著提高花生芽菜保护酶活性,6 mg/L Na2SeO3溶液处理时,芽菜的POD、CAT活性最高;8 mg/L Na2SeO3溶液处理时,芽菜的SOD活性最高。适量的硒对花生芽菜具有明显的增产和改善品质与提高保护酶活性的作用,最适宜花生芽菜生长的Na2SeO3浓度为4~6 mg/L。
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| 关 键 词： | 硒 花生芽菜 产量 品质 保护酶活性 |
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