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| 南方6省稻米总汞含量调查及其膳食暴露评估 | |
| 引用本文： | 宋雯,陈志军,朱智伟,钱永忠,王敏,徐辰武.南方6省稻米总汞含量调查及其膳食暴露评估[J].农业环境科学学报,2011,30(5). |
| 作者姓名： | 宋雯 陈志军 朱智伟 钱永忠 王敏 徐辰武 |
| 作者单位： | 1. 扬州大学农学院生物统计与试验设计教研室,江苏,扬州,225009 2. 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农产品质量与食物安全重点开放实验室,北京,100081 3. 中国水稻研究所,杭州,310006 |
| 摘 要： | 为评价中国南方6省稻米中总汞污染现状,于2009年在江西、湖北、湖南、广东、广西和四川6省抽样检测了1321份稻米样品,结合中国居民20个性别年龄组人群的稻米消费量和体重信息,采用非参数概率方法对稻米中总汞的膳食暴露量进行了评估.总汞含量采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定,检出限(LOD)为0.000 8 mg·kg-1.结果表明,稻米的总汞含量在地区间存在着差异,虽然有76.2%的样本总汞含量(0.000 8～0.063 4 mg·kg-1)高于检出限,但仅有2.3%的样本超出了最高限量(ML 0.02mg·kg-1).将评估结果比照JECFA推荐的总汞暂定每周耐受摄人量(PTWI)5μg·(kg bw)-1,我国居民食用这6省稻米产生的汞暴露风险较小.但在P99.9的高百分位水平下,14岁以下人群的摄入量相对较高,占PTWI的41.5%～62.9%,其中2～4岁儿童和4～7岁男童的摄入量占PTWI的60%以上,潜在风险较大.建议应对稻米中重金属汞的含量进行追踪监测. |
| 关 键 词： | 稻米 总汞 膳食暴露 概率评估 |
Survey and Dietary Exposure Assessment of Total Mercury in Milled Rice Farmed in 6 Provinces of Southern China |
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| SONG Wen,CHEN Zhi-jun,ZHU Zhi-wei,QIAN Yong-zhong,WANG Min,XU Chen-wu.Survey and Dietary Exposure Assessment of Total Mercury in Milled Rice Farmed in 6 Provinces of Southern China[J].Journal of Agro-Environment Science( J. Agro-Environ. Sci.),2011,30(5). | |
| Authors: | SONG Wen CHEN Zhi-jun ZHU Zhi-wei QIAN Yong-zhong WANG Min XU Chen-wu |
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