| 钙和热处理对赞皇大枣贮藏效果的影响 |
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| 引用本文： | 及华,李丽梅,冯云霄,关军锋,孙玉龙.钙和热处理对赞皇大枣贮藏效果的影响[J].河北农业科学,2006,10(4):32-35. |
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| 作者姓名： | 及华 李丽梅 冯云霄 关军锋 孙玉龙 |
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| 作者单位： | 河北省农林科学院遗传生理研究所,河北,石家庄,050051 |
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| 基金项目： | 河北省农林科学院科研项目
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河北省石家庄市科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 以半红期赞皇大枣为试材,研究了采前喷钙(1% CaCl2 25 mg/L 6-BA)、采后浸钙(1% CaCl2浸果2 h)和热水浸果(45 ℃水浸果30 min)方法处理对枣果贮藏效果的影响.结果表明,在0 ℃条件下贮藏,与CK(不进行任何处理)相比,3种处理均能够较好地保持可溶性总糖、有机酸含量的相对稳定,保持较高的Vc含量;热水浸果处理可以明显降低果实的腐烂率,采前喷钙处理可以使果实低温贮藏2个月不腐烂,有效地提高了贮藏效果.
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| 关 键 词： | 枣 钙 热处理 贮藏 效果 |
| 文章编号： | 1008-1631(2006)04-0032-04 |
| 修稿时间： | 2006年11月17 |
Effects of Calcium and Heat Treatments on Zanhuang Big Date Fruits Storage |
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| JI Hua,LI Li-mei,FENG Yun-xiao,GUAN Jun-feng,Sun Yu-long.Effects of Calcium and Heat Treatments on Zanhuang Big Date Fruits Storage[J].Journal of Hebei Agricultural Sciences,2006,10(4):32-35. |
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| Authors: | JI Hua LI Li-mei FENG Yun-xiao GUAN Jun-feng Sun Yu-long |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chinese date Calcium Heat treatment Storage Effect |
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