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| 混合食用有机酸浸渍双孢蘑菇试验 | |
| 引用本文： | 贺新生.混合食用有机酸浸渍双孢蘑菇试验[J].食用菌,2006,28(1):38-40. |
| 作者姓名： | 贺新生 |
| 作者单位： | 西南科技大学生命科学与工程学院,四川,绵阳,621002 |
| 摘 要： | 分别用不同浓度的混合食用有机酸、食盐加混合食用有机酸、食盐等的溶液作为汤汁，浸渍双孢蘑菇子实体，结果表明用2.0％～2．5％的混合食用有机酸直接浸渍蘑菇子实体，保质期可以超过500d。 |
| 关 键 词： | 蘑菇子实体 混合食用有机酸 相对质量系数 浸渍保质期 |
| 文章编号： | 1000-8357（2006）01-0038-02 |
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