| 不同屠宰体重的合作猪肉质灰色关联度分析 |
| |
| 引用本文： | 陈国顺,刘孟洲.不同屠宰体重的合作猪肉质灰色关联度分析[J].甘肃畜牧兽医,2003,33(6):1-3. |
| |
| 作者姓名： | 陈国顺 刘孟洲 |
| |
| 作者单位： | 甘肃农业大学,甘肃兰州,730070 |
| |
| 摘 要： | 应用灰色关联度分析法将肉质指标(pH值、肉色等级评分、大理石纹等级评分、失水率、贮存损失、基肉率、瘦肉率和屠宰率)视为一个灰色系统，对不同屠宰体重的合作猪的肉质进行了综合评定。结果表明，等极关联度和加权关联度的分析结果完全一致，肉质较优的是40kg屠宰体重的合作猪组。按优劣顺序依次是30kg组、35kg组和45kg组。并提出该法对肉质乃至其他性状进行综合评定时如何保证结果的可靠性和实用性的问题。
|
| 关 键 词： | 合作猪 肉质 屠宰体重 灰色关联度分析 综合评定 |
| 文章编号： | 1006-799X(2003)06-0001-03 |
| 修稿时间： | 2003年6月25日 |
Analysis of grey correlative degree of meat quality of Hezuo pigs in different body weight |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
