|
|||||
|
|
| 乔纳金苹果变动气调贮藏应用研究（上） | |
| 引用本文： | 孙希生,王文辉,等.乔纳金苹果变动气调贮藏应用研究（上）[J].中国果菜,2000(4):17-17. |
| 作者姓名： | 孙希生 王文辉 |
| 作者单位： | 中国农业科学院果树研究所 |
| 摘 要： | 纳金苹果是一个中晚熟品种，采后在常温 下或在一般普通通风贮藏库内极不耐贮，果皮表面发粘，果肉变绵，硬度下降，风味变差，失去了应有的商品价值，即使采用一般的冷藏，其贮藏效果也不理想。国外发达国家乔纳金苹果的贮藏，大多采用气调贮藏的方法，可保持乔纳金苹果原有的风味和品质，基本实现了周年供应。我们在“八五”研究新红星苹果变动气调（ＴＤＣＡ）贮藏应用中温度和气体浓度的阈值、极值和生理生化变化的基础上，１９９５～１９９６年度进行了乔纳金贮藏的预备性试验，在１９９６～１９９７和１９９７～１９９８年度，正式开… |
| 关 键 词： | 乔纳金苹果 变动气调贮藏 果实硬度 果实可滴定酸含量 果实品质 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |