| 灵芝精粉的加工技术 |
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| 引用本文： | 韩贵英,泽香,江丽.灵芝精粉的加工技术[J].农村百事通,2001(1):39. |
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| 作者姓名： | 韩贵英 泽香 江丽 |
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| 作者单位： | 山东省梁山县韩岗镇农科站, |
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| 摘 要： | 灵芝入药可治疗多种疾病,有滋补、强身抗癌等功能,灵芝加工成精粉后,用途十分广泛,既可作医药原料,又可作多种保健食品的添加剂及各种保健饮料,极具开发前景.
这里介绍灵芝提取液干燥成粉的加工方法,此种精粉不含纤维素,商品价值较高.
1.原料选用无尘土、无霉变的干品灵芝子实体.
2.设备粉碎机,夹层反应罐,真空薄膜浓缩器,喷雾干燥机.
3.工艺流程
(1)灵芝浓缩液的制作:将灵芝子实体洗净,粉碎后置于夹层反应罐内,加水适量泡煮,在100℃下保持2小时后压挤出液体,反复3次后合并提取液,过滤后得滤液.将滤液导入真空薄膜浓缩器,浓缩至10波美度以上备用.实践表明,提取液固形物含量在11～13波美度之间为最佳喷雾干燥浓度.
(2)灵芝精粉的制作:将灵芝浓缩液与一定比例填充料均匀搅拌后导入喷雾干燥机,干燥成粉.喷雾干燥机输入气体的温度控制在95～100℃之间,喷头压力保持在354～405千帕;排出气体的温度为95℃,温度误差不超出±2℃.喷雾干燥过程中,要特别注意液体流量和温度变化,并随时加以调节,以防粘壁现象出现.
4.灵芝精粉的包装将制得的灵芝精粉用彩色食品塑料袋或特制玻璃瓶密封包装,以防受潮霉变.
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