山楂干片的加工制作技术 |
| |
引用本文: | 柳俊先.山楂干片的加工制作技术[J].农产品加工.学刊,2008(11):20-21. |
| |
作者姓名: | 柳俊先 |
| |
摘 要: | 山楂属于蔷薇科,苹果亚科,山楂属林植物。栽培品种多属于大山楂的变种,为我国特有,多分布于河南、辽宁、陕西、山西等地。山楂干片用途很广,除药用外,还可以做饮料和其他加工品的原料或辅料。随着干制技术的提高、设备的改进,山楂果实中的营养成分逐步获得满意的保存效果。经过干制的山楂片只要包装材料能密封隔湿,就可以安全地在室温下长期贮存,取得良好的经济效益。
|
关 键 词: | 山楂属 加工制作技术 干制技术 栽培品种 保存效果 营养成分 山楂果实 包装材料 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|