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| 杏鲍菇菌棒工厂化生产技术 | |
| 引用本文： | 马立芝,马立云,侯桂森.杏鲍菇菌棒工厂化生产技术[J].河北农业科技,2009(8):13-13,28. |
| 作者姓名： | 马立芝 马立云 侯桂森 |
| 作者单位： | 河北省廊坊师范学院生命科学学院;河北省廊坊市第九中学;河北省廊坊市职业技术学院; |
| 基金项目： | 廊坊市科学技术研究与发展计划项目编号:2008012004 |
| 摘 要： | 杏鲍菇又名刺芹侧耳，属伞菌目，侧耳科，侧耳属。由于肉质肥厚，质地脆嫩，具有特殊的杏仁香味，被誉为“菇中之王”。杏鲍菇属于高蛋白低脂肪并富含寡糖的食品，长期食用能起到降低血糖和整肠美容的作用，是联合国粮农组织向各国推荐的食用菌品种，被列为21世纪最具开发潜力的十种食用菌之一。目前，食用菌工厂化生产是我国食用菌产业发展的大趋势。经过多年的生产研究，我们总结出一套杏鲍菇菌棒工厂化生产的实用技术。 |
| 关 键 词： | 工厂化生产技术 杏鲍菇 菌棒 食用菌产业 联合国粮农组织 刺芹侧耳 实用技术 伞菌目 |
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