| 猪体重与胴体性能及肉质性状的相关性研究 |
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| 引用本文： | 郭建凤,王诚,蔺海朝,刘畅,张印,武英.猪体重与胴体性能及肉质性状的相关性研究[J].家畜生态学报,2011,32(5):34-38. |
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| 作者姓名： | 郭建凤 王诚 蔺海朝 刘畅 张印 武英 |
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| 作者单位： | 山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东济南,250100 |
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| 基金项目： | 国家生猪产业技术体系，山东省农业良种工程资助项目 |
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| 摘 要： | 研究测定了80～140 kg体重阶段100头育肥猪的胴体品质和肉质特性,以分析猪胴体性能、肉质性状随体重的变化规律及其相关程度,为确定适宜上市屠宰体重提供依据.结果表明,80～100 kg体重阶段,随体重增大,瘦肉率显著降低；100～140 kg体重阶段,胴体直长、胴体斜长和眼肌面积随屠宰体重升高而极显著升高.胴体和肉...
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| 关 键 词： | 育肥猪 屠宰性能 肉质性状 相关关系 |
Study on Correlation of Carcass Performance, Meat Quality and Weight of Finishing Pigs |
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| GUO Jian-feng,WANG Cheng,LIN Hai-chao,LIU Chang,ZHANG Yin,WU Ying.Study on Correlation of Carcass Performance, Meat Quality and Weight of Finishing Pigs[J].Acta Ecologae Animalis Domastici,2011,32(5):34-38. |
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| Authors: | GUO Jian-feng WANG Cheng LIN Hai-chao LIU Chang ZHANG Yin WU Ying |
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