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| 山西白猪三元杂交组合肥育性能和胴体及肉质性状的研究 | |
| 引用本文： | 郭晓红,薛尚君,李根银,石建中,曹果清,刘晓东,周忠孝.山西白猪三元杂交组合肥育性能和胴体及肉质性状的研究[J].家畜生态学报,2009,30(5):16-18. |
| 作者姓名： | 郭晓红 薛尚君 李根银 石建中 曹果清 刘晓东 周忠孝 |
| 作者单位： | 1. 山西农业大学动物科技学院,山西,太谷,030801 2. 大同市种猪场,山西,大同,037000 3. 山西省畜禽繁育工作站,山西,太原,030000 4. 武乡县畜牧局,山西,武乡,046300 |
| 基金项目： | 山西省科技攻关项目，山西省归国留学人员基金项目，国家农业科技成果转化项目 |
| 摘 要： | 试验选择杜×大山和大×杜山两个三元杂交组合各36头，对其生长肥育性能、胴体品质和肉质性状进行研究。结果表明：试验期，杜×大山与大×杜山平均日增重均高于纯种山西白猪（山×山）（P〈0．01），杜×大山平均日增重最高，为839．01g，显著高于大×杜山（P〈0．01）。饲料转化率，大×杜山与杜×大山均高于山×山（P〈0．01）；两个三元杂交组合体重达100kg日龄均低于山×山（P〈0．01）。眼肌面积：大×杜山为52．75cm^2，极高于杜×大山与山×山。瘦肉率分别为：大×杜山66．92％，杜×大山66．24％，均显著高于山×山（P〈0．01）。肌内脂类含量，两个三元杂交组合均达到6％以上。因此，山西白猪三元杂交组合均表现出较高的生长肥育性能以及优良的胴体品质及肉质性状。 |
| 关 键 词： | 山西白猪 三元杂交 肥育性能 胴体品质 肉质性状 |
Studies on Finishing Performance,Carcass and Meat Quality of Three-way Crossbred Combinations of Shanxi White Swine |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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