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| 鱼贝类的冷却保鲜技术 | |
| 引用本文： | 陈华.鱼贝类的冷却保鲜技术[J].当代农业,2011(20):46-46. |
| 作者姓名： | 陈华 |
| 摘 要： | 在水产品的冷却方法中．冰冷却法即碎冰冷却．又称冰藏或冰鲜，保冷温度0～3℃。保鲜期约为7～12天；冷海水冷却．保冷温度0～1℃，保鲜期约为9～12天．水产品冰冷却的方法有两种即撒冰法与水冰法。 |
| 关 键 词： | 冷却法 保鲜技术 鱼贝类 冷却方法 海水冷却 水产品 保鲜期 冰鲜 |
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