| 微生物植酸酶的研究进展 |
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| 引用本文： | 许晖,曹珂珂,王娣,石亚中.微生物植酸酶的研究进展[J].农产品加工．学刊,2008(9). |
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| 作者姓名： | 许晖 曹珂珂 王娣 石亚中 |
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| 作者单位： | 蚌埠学院食品与生物工程系,安徽蚌埠,233030 |
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| 基金项目： | 安徽省高等学校省级本科微生物学精品课程资助项目 |
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| 摘 要： | 植酸酶是一种新型的、可作为动物饲料添加剂的重要酶制剂,它对提高饲料中磷的利用率,提高动物的生产性能,以及减轻因动物高磷粪便所导致的环境水域的磷污染有着重要意义。综述了微生物植酸酶的分类、分子结构与空间构象、作用机理、来源、生产、纯化和性质等方面的研究进展。
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| 关 键 词： | 植酸酶 微生物 研究进展 |
Research Progress on Microbial Phytase |
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| Xu Hui,Cao Keke,Wang Di,Shi Yazhong.Research Progress on Microbial Phytase[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2008(9). |
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| Authors: | Xu Hui Cao Keke Wang Di Shi Yazhong |
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| Institution: | Xu Hui,Cao Keke,Wang Di,Shi Yazhong (Department of Food , Bioengineering,Bengbu College,Bengbu,Anhui 233030,China) |
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| Abstract: | Phytase is a new-style enzyme used in animal feed additive. It is can increase phosphorus availability,decrease environmental phosphorus pollution and improve the performance of animal. This paper reviewed the research progress and trend in recent studies related to classification,molecular structure,mechanism,production techniques,purification and properties of microbial phytase. |
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| Keywords: | phytase microorganism research progress |
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