|
|||||
|
|
| 国外水产冷库的新动向 | |
| 引用本文： | 唐中华.国外水产冷库的新动向[J].内陆水产,1989(5). |
| 作者姓名： | 唐中华 |
| 作者单位： | 湖南省水产局 |
| 摘 要： | 由于世界性的能源紧缺,以及广大消费者对食品、尤其是对水产食品的要求,这就迫使水产冷库朝着投资少、见效快、生产方便、节约能源、适宜于水产品多样化加工及开展综合利用与经营的方向发展。以前的冷库都采用集中冷却方式(以下简称为集中式),它是在机房中设置1～多台大容量冷冻机冷却数个冷藏间,机器及设备全部集中在机房,实行集中操作与管理。在自动化程度高的冷库一般采用电子计算机进行控制,但往往因容量大、程序甚为复杂、给设计和使用、维护管理带来不便,且一旦出现故障,严重地影响整个冷库、造成冷冻食品质量的下降。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |