| 杜洛克与鲁烟白猪杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质研究 |
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| 引用本文： | 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,刘延磊,王彦平,武英.杜洛克与鲁烟白猪杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质研究[J].江西农业学报,2012,24(6):115-117,125. |
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| 作者姓名： | 郭建凤 葛春旭 刘畅 刘雪萍 刘延磊 王彦平 武英 |
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| 作者单位： | 1. 山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东济南,250100
2. 山东省莱州市畜牧兽医站,山东莱州,261400 |
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| 基金项目： | 山东省农业良种工程，山东省现代农业产业技术体系生猪创新团队建设项目 |
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| 摘 要： | 研究测定了鲁烟白猪与鲁育杜洛克杂交商品猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质。结果表明:鲁育杜洛克×鲁烟白猪组合生长性能较高,与鲁烟白猪×鲁烟白猪相比,平均日增重提高6.37%(P>0.05),料重比降低7.98%(P>0.05);鲁育杜洛克×鲁烟白猪组合胴体性能显著提高,眼肌面积和瘦肉率分别提高47.89%(P<0.01)和10.69%(P<0.05);平均背膘厚和脂肪率分别降低27.70%(P<0.01)和22.20%(P<0.05),肌肉干物质含量提高5.25%(P<0.05);背最长肌17种氨基酸含量无显著差异;背最长肌脂肪酸含量差异显著,棕榈酸和硬脂酸含量分别提高54.63%(P<0.01)和54.24%(P<0.05);油酸和亚油酸以鲁烟白猪×鲁烟白猪较高,分别比鲁育杜洛克×鲁烟白猪提高42.36%(P<0.01)和39.48%。
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| 关 键 词： | 杂交组合 商品猪 肥育性能 胴体性能 肉品质 |
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