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| 高职餐饮管理课程“111”教学模式初探 | |
| 引用本文： | 张淑萍.高职餐饮管理课程“111”教学模式初探[J].河南农业,2012(18):38-39. |
| 作者姓名： | 张淑萍 |
| 作者单位： | 河南农业职业学院 |
| 摘 要： | 餐饮管理课程是高职院校旅游管理专业的核心课程之一,从教学实际出发,以培养实用型、应用型人才为目标,结合职业院校学生特点,从不同层面出发,将课程教学设计为理论、实训、实践三个部分,在课时安排上实行1∶1∶1教学,有针对性地进行餐饮管理课程教学,以适应社会对餐饮管理人才的需求。 |
| 关 键 词： | 高职院校 餐饮管理 教学模式 |
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