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| 木豆籽实加工豆沙初步研究 | |
| 引用本文： | 刘秀贤,李正红,张建云,惠亚玲.木豆籽实加工豆沙初步研究[J].林业科技开发,2002,16(3):53-54. |
| 作者姓名： | 刘秀贤 李正红 张建云 惠亚玲 |
| 作者单位： | 中国林业科学研究院资源昆虫研究所 |
| 摘 要： | 对木豆籽实加工豆沙的生产工艺进行了初步研究，并研制出营养丰富，风味独特的豆沙，为充分利用和开发木豆资源提供理论依据和工艺参数。 |
| 关 键 词： | 木豆 木豆籽实 生产工艺 豆沙 营养价值 |
Process of sweetened bean paste with seed of Cajanus cajan (L) Millsp |
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