|
|||||
|
|
| 富铁牛乳的研究与开发 | |
| 引用本文： | 李卫平,秦翠霞.富铁牛乳的研究与开发[J].中国乳业,2002(8):21-23. |
| 作者姓名： | 李卫平 秦翠霞 |
| 作者单位： | 1. 石家庄市绿康营养技术研究所,050031 2. 南京奶业集团乳品分公司,200014 |
| 摘 要： | 本文概述了铁作为一种必需的微量元素，在人体生长发育过程中的生理功能，介绍了富铁牛乳的生产工艺、通过实验确定了铁营养强化剂和产品配方。结果表明，产品具有铁含量高、性能稳定、口感好、吸收率较高等特点。 |
| 关 键 词： | 微量元素 铁强化剂 生产工艺 富铁牛乳 |
Research and development of iron-rich milk |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |