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| 利用山楂胡萝卜酿制保健果醋的试验 | |
| 引用本文： | 王静华,徐凌,等.利用山楂胡萝卜酿制保健果醋的试验[J].辽宁熊岳农业高等专科学校学报,1999,1(2):41-43. |
| 作者姓名： | 王静华 徐凌 |
| 作者单位： | 辽宁熊岳农业高等专科学校农工系，熊岳城115214 |
| 摘 要： | 本试验以山楂为主要原料、胡萝卜为辅助原料，利用液态发酵工艺进行发酵陈酿澄清处理，生产保健山楂胡萝卜果醋。 |
| 关 键 词： | 山楂 胡萝卜 液态发酵 保健果醋 工艺流程 |
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