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| 开菲尔粒中微生物菌群及分离鉴定研究进展 | |
| 引用本文： | 范佳,李艳.开菲尔粒中微生物菌群及分离鉴定研究进展[J].中国奶牛,2014(14):40-43. |
| 作者姓名： | 范佳 李艳 |
| 作者单位： | 河北科技大学生物科学与工程学院;河北省发酵工程技术研究中心 |
| 摘 要： | 开菲尔粒是发酵开菲尔的传统发酵剂,是由乳酸菌与酵母菌等众多微生物之间的共生作用而形成的粒状结构。因为其微生物菌群组成复杂且分布不均,一直是众多学者的研究重点。本文主要介绍了开菲尔粒中的微生物菌群及其之间的相互关系,并简介了各个菌种分离鉴定方法的研究进展。 |
| 关 键 词： | 开菲尔粒 微生物菌群 关系 分离鉴定 |
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