| 生鲜乳中黄曲霉毒素M1在不同储存条件下的稳定性研究 |
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| 引用本文： | 郭晓东,郑楠,宋真,文芳,雒秋江,王加启.生鲜乳中黄曲霉毒素M1在不同储存条件下的稳定性研究[J].中国奶牛,2014(Z3):39-43. |
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| 作者姓名： | 郭晓东 郑楠 宋真 文芳 雒秋江 王加启 |
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| 作者单位： | 新疆农业大学;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京);中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养国家重点实验室;全国畜牧总站 |
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| 基金项目： | 中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12);现代农业产业技术体系专项资金(nycytx-04-01);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(2014ywf-yb-12) |
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| 摘 要： | 本文通过检测不同储存条件下生鲜乳中黄曲霉毒素M1(AFM1)的残留水平来分析AFM1的储存稳定性,储存条件包括储存温度、储存时间、复温温度、解冻次数和添加防腐剂等。研究结果表明,在不同的储发存条件下,包括4℃冷藏保存,-20℃冷冻保存,-20℃冷冻保存24h经不同温度复温、反复冻融次数以及添加不同的防腐剂对生鲜乳中AFM1的残留量均无显著影响。当生鲜乳解冻次数不断增加时,检测出AFM1的回收率略呈上升趋势,但结果变化不明显。不同储存条件下的回收率检测值均在80%~110%范围内。
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| 关 键 词： | 生鲜乳 黄曲霉毒素M1 储存条件 稳定性 |
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