|
|||||
|
|
| 云南红茶生产加工中实施HACCP的探讨 | |
| 引用本文： | 熊昌云.云南红茶生产加工中实施HACCP的探讨[J].广西农业科学,2004,35(4):333-336. |
| 作者姓名： | 熊昌云 |
| 作者单位： | 云南农业大学茶学系,云南,昆明,650201 |
| 摘 要： | 简要介绍HACCP的历史和基本内容、云南红茶加工的HACCP评价标准，指出云南红茶在生产加工过程中存在的主要问题及其控制方法，探讨HACCP在云南红茶生产加工中实施的可行性。 |
| 关 键 词： | 红茶 加工 HACCP 控制 |
| 文章编号： | 1002-8161(2004)04-0333-04 |
| 修稿时间： | 2004年2月11日 |
Probe of applying HACCP in production and processing of Yunnan black tea |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |