| 稻谷籽粒的压缩特性与含水率关系的实验研究 |
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| 引用本文： | 程绪铎,高梦瑶,杜小翠,严晓婕,冯家畅.稻谷籽粒的压缩特性与含水率关系的实验研究[J].粮食储藏,2015,44(1):6-10. |
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| 作者姓名： | 程绪铎 高梦瑶 杜小翠 严晓婕 冯家畅 |
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| 作者单位： | 南京财经大学食品科学与工程学院 210046;粮食储运国家工程实验室 210046 |
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| 基金项目： | 粮食公益性行业科研专项 |
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| 摘 要： | 通过Brookfield质构仪测定了不同含水率的稻谷籽粒(含水率为10.63%、12.25%、13.71%、15.18%、16.53%w.b.)在Z轴(短轴)方向上的压缩特性(破坏力、破坏能、表观接触弹性模量、最大接触应力、破坏应变),得出含水率对稻谷压缩特性的影响规律。实验结果表明:随着压缩形变的增加,稻谷籽粒受到的压力逐渐增加,当到达破裂点时达到最大值,随之急剧减小。随着含水率的增加,稻谷籽粒的压缩破坏力、破坏能、表观接触弹性模量、破坏应力逐渐减小,压缩破坏应变逐渐增加。
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| 关 键 词： | 稻谷籽粒 压缩特性 含水率 |
EXPERIMENTAL STUDY ON THE RELATIONSHIP OF COMPRESSION PROPERTIES OF PADDY GRAIN AND MOISTURE CONTENT |
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| Cheng Xuduo,Gao Mengyao,Du Xiaocui,Yan Xiaojie,Feng Jiachang.EXPERIMENTAL STUDY ON THE RELATIONSHIP OF COMPRESSION PROPERTIES OF PADDY GRAIN AND MOISTURE CONTENT[J].Grain Storage,2015,44(1):6-10. |
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| Authors: | Cheng Xuduo Gao Mengyao Du Xiaocui Yan Xiaojie Feng Jiachang |
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| Institution: | Cheng Xuduo;Yan Xiaojie;Feng Jiachang;College of Food Science and Engineering,Nanjing University of Finance and Economics;National Engineering Laboratory for Grains Storage and Transportation; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | paddy grain compression properties moisture content |
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