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| 柑桔采收后生理变化的研究 | |
| 引用本文： | 谢維垣.柑桔采收后生理变化的研究[J].中国南方果树,1980(3). |
| 作者姓名： | 谢維垣 |
| 作者单位： | 中国科学院华南植物研究所生理生化室 |
| 摘 要： | 柑桔采收后,果实仍然进行一系列的生理生化活动,最显著的表现为呼吸作用和物质代谢。果实呼吸作用本身包括“酶促”反应、能量释放、电子传递等一系列复杂过程。作为呼吸基质的糖、有机酸的氧化、脱氢、能量释放又是物质代谢的中心问题。所以研究柑桔采收后,果实贮藏中的呼吸作用与物质代谢,对控制果实的后热、衰老、品质变化和耐藏性有着十分重要的意义。 |
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