| 蜂王浆抗革兰氏阳性菌的特性研究 |
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| 引用本文： | 张其标,杨远帆,倪辉.蜂王浆抗革兰氏阳性菌的特性研究[J].中国养蜂,2009,60(10):9-11. |
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| 作者姓名： | 张其标 杨远帆 倪辉 |
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| 作者单位： | [1]集美大学生物工程学院,集美361021 [2]厦门市食品工程中心,集美361021 |
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| 摘 要： | 以枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、四联球菌作为对象菌，利用抑菌圈试验法研究了蜂王浆抗革兰氏阳性菌的特性。实验结果表明：蜂王浆对3种供试革兰氏阳性菌都具有抑制作用，其抑菌活性随浓度的增加而增加；在所试验的pH值范围内（3．0-9．0），蜂王浆对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄都表现出了抑制作用，而只有当pH值分别为9,4，3时才对四联球菌表现出抑制作用。蜂王浆的抑菌活性随贮存温度和贮存时间的变化而变化，在-20℃～25℃时贮藏15d后，蜂王浆对枯草芽孢杆菌的抑菌性能将会明显下降；在-20℃贮藏25d后以及在5℃、15℃、25℃贮藏15d后，蜂王浆对金黄色葡萄球菌的抑菌活性会显著下降；蜂王浆对于四联球菌的抑制作用似乎更稳定，在所试验的温度范围及时间范围内，其抑菌活性未出现显著下降。蜂王浆的抗菌成分主要是醚溶物和水溶物，而醚水不溶物不具有抑菌活性。该结果对蜂王浆抗菌物质的进一步开发利用提供了前期基础。
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| 关 键 词： | 蜂王浆 革兰氏阳性菌 抑菌作用 |
Study on the characteristics of royal jelly's anti-gram-positive bacterium |
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