| 维生素对猪肉品质影响的研究进展 |
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| 引用本文： | 郭建凤,武英,呼红梅,王继英.维生素对猪肉品质影响的研究进展[J].山东农业科学,2006(4):106-109. |
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| 作者姓名： | 郭建凤 武英 呼红梅 王继英 |
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| 作者单位： | 山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室,山东,济南,250100 |
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| 基金项目： | 由山东省农业良种工程项目 |
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| 摘 要： | 消费者越来越重视猪肉的品质问题,如何改善猪肉品质已成为研究的热点。本文综述了几种维生素如VE、VB、VC、VD、生物素对猪肉品质的影响。
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| 关 键 词： | 维生素 猪肉品质 |
| 文章编号： | 1001-4942（2006）04-0106-04 |
| 收稿时间： | 2005-07-11 |
| 修稿时间： | 2006-03-27 |
Advances in the effect of vitamin on pork quality |
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| GUO Jian-feng.Advances in the effect of vitamin on pork quality[J].Shandong Agricultural Sciences,2006(4):106-109. |
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| Authors: | GUO Jian-feng |
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